湖南風スペアリブのスパイシー焼き

焼いたスペアリブにスパイシーでホットなタレを絡めて仕上げます。麻辣とクミンの香りでやみつきになります。
❷❶に酒を振り入れフタをして時々返しながら弱火で10分程蒸し焼きます。(骨に火と通す様に焼くと肉がふんわりします)
❸肉に火が通たらタレを加え、弱火でタレが絡むまで焼きます。こげに注意してタレがトロッとしたら出来上がりです。器に盛り、フライパンに残ったタレもかけます。
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