ベーシックアップルパイ
外はサクサク、中は甘くてジューシー、冷やしても温めてもおいしい、基本のアップルパイです。
材料（２０ｃｍラウンド型）
小さじ１／２杯
冷凍パイシート（２０×２０ｃｍ）（解凍しておく）
２枚
りんご（紅玉等酸味の強いもの）
２個
砂糖
５０ｇ
レモン汁
大さじ１
卵黄
１個分
強力粉（打ち粉）
適量
バター
１０ｇ
パイ皿（２０×２０ｃｍ）
１皿
❶【フィリング】りんごは8等分にして皮をむいて薄切りにします。フライパンにバター、砂糖、レモン汁を入れて点火したらさっと混ぜ、リンゴ、アップルパイスパイスを加えます。混ぜながら炒めてしんなりしたら冷まして置きます。
❷【パイシート】打ち粉をした台でパイシートに打ち粉をふるい、麺棒でパイ皿の大きさまで延します。パイ皿に敷つめ余分な部分は切り取り、冷蔵庫で冷やしておきます。もう1枚のパイシートは1.5ｃｍ幅にカットし冷蔵庫で冷やして置きます。
❸【成形】パイ皿にフィリングを入れ平らにしたらカットしたパイシート2本を残し格子状に編みます。余分な部分を切り取り、残りの2本を縁に巻きフォークで押さえ付けたら全面に卵黄を塗ります。
❹【焼成】200℃に熱したオーブンで20分焼き、180℃に下げ、焼き色が付くまで更に20分位焼きます。お好みの大きさにカットしていただきます。
EURASIAのアップルパイスパイスはシナモンと数種類のスパイスをブレンドしており、甘い香りとほんのりスパイシーな後味が、りんごの美味しさをさらに引き立てます。