チキンケバブ

チキンケバブ

トルコの代表的なケバブの一つ、そのままでもパンに挟んでヨーグルトソースをつけていただきます。エキゾチックなスパイスの香りが食欲をそそります。
材料(2~3人前分)

12g(大さじ軽く2杯)
鶏モモ肉(8等分にカットしておく)
300g
ヨーグルト
30g
レモン汁
小さじ1
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1

ヨーグルトソースの材料

Aヨーグルト
大さじ2.5
Aマヨネーズ
大さじ1
Aケチャップ
小さじ1/2
Aレモン汁
小さじ1
Aおろしにんにく
1カケ分
A塩
1つまみ

❶ポリ袋で鶏肉にスパイスをまぶし揉み込み、ヨーグルト・レモン汁・水を加えて更に揉み込見ます。

❷オリーブオイルを回し入れ全体にまとわりつかせたら冷蔵庫で30~60分置きます。(串に刺す場合は味付けが終わって焼く前に刺しておきます)Aを小容器で混ぜ合わせてヨーグルトソースを作っておきます。

❸フライパンを熱し油を引かずに両面焼き、最後に強火でカラッと仕上げます。ピタパンやトルティーヤにキャベツ等の野菜と共に乗せればケバブサンドが出来ます。ヨーグルトソースをつけていただきます。

そのままでも美味しくいただけますが、ピタパンにお好みの野菜と共に挟んでヨーグルトソースをかけてたり、トルーヤに乗せレタスやトマトなどの野菜も乗せて巻いていただいても美味しいです。