無水チキンカレー
鶏もも肉を使った無水カレーです。仕上げにガラムマサラを振りかければ香り高い本格インドカレーの出来上がりです。
材料（２人分）
小さじ２（約４ｇ）
小さじ１（約２ｇ）
鶏もも肉
１枚（２５０ｇ）
玉ねぎ
１／２個（１００ｇ）
トマト
１個（２００ｇ）
ニンニク
１片
おろし生姜
小さじ１
サラダ油
大さじ２
プレーンヨーグルト
１００ｇ
顆粒ガラスープ
小さじ１
塩
小さじ１／２
❶玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにし、トマトはざっくり角切りに。鶏もも肉は一口大よりやや大きめにカット。
❷フライパンにサラダ油を入れ玉ねぎを中火で飴色になるまで炒めたら、ニンニク、おろし生姜、カレーパウダーを加え香りが立つまで炒める。鶏もも肉を加え肉の色が変わるまで炒める。
❸トマト、ヨーグルト、顆粒ガラスープ、塩を加え煮立ったら蓋をし１５分程度煮込む。火を止めたらガラムマサラを加えて、軽く混ぜる。