無水チキンカレー
手羽元を使った無水チキンカレーです。仕上げにガラムマサラを振りかければ香り高い本格インドカレーの出来上がりです。
材料（２人分）
小さじ２（約４ｇ）
小さじ１（約２ｇ）
適量
手羽元
５本（約３００ｇ）
玉ねぎ
１個（約２００ｇ）
トマト
１個（約２００ｇ）
ニンニク
１片
おろし生姜
小さじ１
サラダ油
大さじ２
プレーンヨーグルト
１００ｇ
顆粒ガラスープ
小さじ１
塩
小さじ１／２
❶玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにし、トマトはざっくり角切りに。
❷フライパンにサラダ油を入れ玉ねぎを中火で飴色になるまで炒めたら、ニンニク、おろし生姜、カレーパウダーを加え香りが立つまで炒める。手羽元を加え肉の色が変わるまで炒める。
❸トマト、ヨーグルト、顆粒ガラスープを加え煮立ったら蓋をし１５分程度煮込む。火を止めガラムマサラを振りかけ混ぜ合わせて、塩で味を調える。
