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■8月5(水)〜8月14(金)の期間を誠に勝手ながら夏季休業とさせて頂きます。 休業期間中に頂きましたご注文の発送、メールへのご返答は休業明けに、順次行ってまいります。また、合わせて配送日指定を取り止めておりますので予めご了承ください。お客様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。

ハリッサチキン

ハリッサチキン

通常は薬味として使うハリッサシーズニングで鶏もも肉を漬け込み、グリルした北アフリカ風のピリ辛チキンです。ビールととても良い相性です。
材料(2~3人分)

小さじ1と1/2
鶏もも肉
1枚(250g)
小さじ1/2
白ワイン
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
レモン
適量
クスクス
お好み量


❶鶏もも肉は余分な脂肪を除き、フォークで数箇所刺します。ポリ袋にハリッサパウダー、塩、白ワイン、オリーブオイルを入れて混ぜ、鶏肉を加えて全体に1~2分もみ込んだら口を閉めて30分程置きます。

❷上火のグリルで肉の中まで火が通り、少し焦げ目がついて皮がパリッとするまで焼きます。熱湯・オリーブオイル・塩を加えて戻したクスクス、ハリッサペースト{ハリッサシーズニング:大さじ1.5、水・オリーブオイル各大さじ1(いずれも分量外)を混ぜる}とレモンの串切りを添えます。

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