ジャンバラヤ
アメリカ南部ルイジアナの郷土料理。ユーラシア食品のケイジャンシーズニングを使ってフライパンで簡単に美味しく作れます。
材料（４～５人分）
１袋（小さじ1杯分は取っておきます）
鶏手羽元
８００ｇ（約１０～１２本）
プレーンヨーグルト
２００ｇ
レモン
1個
❶鶏手羽元は2～3箇所切り込みを入れたらボールに入れレモン汁（1個の半分）を全体に絡めます。別のボールでプレーンヨーグルトとタンドリーチキンパウダー、先に処理した鶏手羽元を入れ全体に絡めラップをして冷蔵庫で一夜置きます。（時間の無い場合でも最低1時間は浸けて下さい。又ボールはポリ袋に替えることも出来ます）
❷220度に熱したオーブンで少し焦げ目がつくまで20～25分焼きます。焼きあがりの熱々に残りのレモンを絞りかけ、残しておいたタンドリーチキンパウダーをふりかけかけて食卓に供します。