回鍋肉(キャベツと豚肉の甘辛炒め)

回鍋肉(キャベツと豚肉の甘辛炒め)

豚肉とキャベツを本品で炒めた四川料理。甘辛でコクのある味で野菜のシャキシャキ感が白米に合う中華の定番です。本品でシビ辛が加わります 。
材料(2~3人分)

豚バラ肉(かたまり)
150g
キャベツ
1/6
長ネギ
1/3
ピーマン
1個
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2

❶小さな容器に四川麻辣シーズニング、醤油、砂糖、水:大さじ2を混ぜ合わせておきます。

❷豚バラ肉は一口大の薄切りにします。キャベツは肉と同じ大きさ、ネギは5mmの斜め切、ピーマンは乱切りにしておきます。

❸フライパンに油を熱し肉を焼き、脂が出てきたらネギを加えて1分程炒め、キャベツ→ピーマンの順で加えて更に1分程度炒めたら❶の調味料を回しかけ、手早くからめて出来上がりです。