鍋式担々豆腐(ごま風味ピリ辛豆腐鍋)

鍋式担々豆腐(ごま風味ピリ辛豆腐鍋)

担々麺の麺を豆腐に代えたヘルシー料理。挽肉の旨味と本品のシビ辛、胡麻のコクが豆腐に絡む、満足感のあるピリ辛な一品です。
材料(2~3人分)

木綿豆腐
1丁(300g程度)
豚挽肉
120g
長ネギ
4cm
大さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
すりゴマ
大さじ3

❶豆腐は9等分位の大きめに切ります。ネギはみじん切にしておきます。

❷小さめの土鍋に油を熱し肉を入れて中火で肉がポロポロになるまで炒めたら、水:300ml→四川麻辣シーズニング、砂糖、醤油を加えて全体になじませます。

❸豆腐、ネギを加えて10分程弱火で煮たらごまを加え、更に3分程煮たらでき上がりです。 残りの汁で茹でた麺を和えても美味しくいただけます。