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■8月5(水)〜8月14(金)の期間を誠に勝手ながら夏季休業とさせて頂きます。 休業期間中に頂きましたご注文の発送、メールへのご返答は休業明けに、順次行ってまいります。また、合わせて配送日指定を取り止めておりますので予めご了承ください。お客様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。

麻辣白鶏(鶏手羽の麻辣ソース和え)

麻辣白鶏(鶏手羽の麻辣ソース和え)

コラーゲンがたっぷり含また鶏手羽を茹でて麻辣ソースを絡めた一品です。かの楊貴妃や西太后も美の維持の為鶏手羽先を好んで食べたようです。
材料(2~3人前分)

鶏手羽
6本
ねぎ(青い部分)
1本分
しょうがスライス
1枚

調味料の材料

A醤油
大さじ1
A酢
大さじ1
A砂糖
小さじ1
A油
大さじ1

❶鍋に鶏手羽を入れ、完全にかぶる水、ネギ、生姜を加えて強火で煮立て、沸騰したら、弱火にして20分茹でて取り出します。水気を切って、表面をキッチンペーパー等で拭いておきます。

❷手羽を茹でている間、小さなボールに四川麻辣シーズニング、手羽のゆで汁:大さじ2、醤油、酢、砂糖を入れてよく混ぜ、麻辣ソースを作っておきます。

❸フライパンに油を熱し❶の手羽の表面を軽く焼きます。火を止め❷の麻辣ソースを回しかけ、手羽の上下を返しながらソースをからめます。器に盛り、フライパンの残りのソースもかけ、お好みでごまを振ります。
※お召し上がりの際は手にポリ袋を被せ、手づかみでいただきます。

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