麻辣肉味噌
ご飯や麺類、豆腐に乗せたりと万能に使える食欲増進常備菜です。
材料（２～３人前分）
小さじ２
豚挽肉
１００ｇ
ごま油
大さじ２
長ネギ微塵切り
１０ｃｍ分
白いりごま
小さじ１
タレの材料
Ａみそ
大さじ１
Ａ料理酒
大さじ１
Ａ砂糖
大さじ１
Ａ醤油
小さじ１
❶タレの材料Ａを合わせておきます。フライパンにごま油を中火で熱し、ネギを加えて香りが立ったら、ひき肉を加え、色が白く変わるまで炒めます。
❷❶で合わせた【タレ】を回し入れ、水分がなくなって肉がポロポロするまで炒めたら火を止め、「麻辣粉」を振り入れて全体に混ぜたら出来上がりです。
❸保存する場合は十分に冷まし、しっかりフタの出来る清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保管し、３日以内にお召し上がり下さい。
❷❶で合わせた【タレ】を回し入れ、水分がなくなって肉がポロポロするまで炒めたら火を止め、「麻辣粉」を振り入れて全体に混ぜたら出来上がりです。
❸保存する場合は十分に冷まし、しっかりフタの出来る清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保管し、３日以内にお召し上がり下さい。