シビ辛鶏手羽

シビ辛鶏手羽

これぞフィンガーフードの極。シビ辛が癖になる無限手羽です。 手羽先はコラーゲンがたっぷり含まれています。かの楊貴妃や西太后も美の維持の為好んで食べたそうです 。
材料(4~5人前分)

大さじ1
鶏手羽
15本
小麦粉
大さじ2

調味料の材料

A醤油
大さじ4
Aみりん
大さじ4
A酒
大さじ4
A砂糖
大さじ1
Aごま油
大さじ1

❶鶏手羽は関節をはずし、骨に沿って切り込みを入れます。

❷深めのフライパンでAの材料を熱したら火を止め麻辣粉、ガーリック荒切り、ごま油を混ぜてそのまま冷まします。

❸ポリ袋で❶の手羽に小麦粉をまぶしたら天板に並べ200℃のオーブンで裏表各15分づつ焼いて、❷の鍋に加えタレをからませます。